5/4/2018 11:06:00 AM
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今夜、何が食べたい


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Nem Nướng

豚肉と揚げたライスペーパー、ダラット産の野菜を思う存分に加え、ライスペーパーに包んで食べる『ネムヌーン』。ゴマ風味のタレにはお好みで唐辛子を加えて食べて。


Bánh ướt lòng gà

米粉を使った平麺に鶏の臓物をてんこ盛りの『バインウオットロンガー』。しなやかな麺と臓物のコリコリ食感のコントラストが面白い。甘めのヌックマムタレで食べる冷麺。



Bánh tráng nướng

ピザダラットの愛称で有名な『バインチャンヌン』。ライスペーパーの上に卵、チーズなどを載せて焼くストリートフードです。出来上がるまで七輪で温まることもこの料理のお楽しみ。



Bánh Căn
米粉生地にうずらの卵を入れて焼き上げる『バインカン』。ヌックマムかマムトムのタレで食べます。専用の素焼きの焼き器で調理する様子はダラット名物のひとつ。


Xiên que nướng

鶏の脚にうずらの丸焼きなどなど個性的な串ネタが並ぶベトナム串焼き『シンクエヌーン』。シーフードが多い店、肉が多い店、店によって串ネタが違うのでお好みを見つけるのが鉄則。


Canh atiso hầm giò heo
花の根元の部分をこそぎ取って食べるアーティチョーク。『アーテイチョークとポークのスープ』はマイルドな豚の旨味がじっくりと染み込んでいて、他のベトナム料理とは一線を画す味わい。




アーティチョークやイチゴのほか、トマト、レタス、ピーマンも! ダラット産の野菜の美味しさはベトナム中で評価されています。そんな食材を使っているから料理も美味しい。レストランで味わう料理から道端で食べるB級グルメまで、ダラットに来たならぜひとも名物を食べ尽して!

※アーティチョークとポークハムのスープとバインウオットロンガーはベトナム料理100選に選ばれています。

(TIPC Lâm Đồng)

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