14-5-2019, 10:46 GMT+7

Hấp dẫn bánh canh Xuân An nơi xứ lạnh

Đến thành phố Đà Lạt mùa này, một trong những món ăn mà du khách không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức bánh canh chả cá tại thành phố được mệnh danh là thiên đường ăn vặt của cả nước. Nằm trên đường Nhà Chung, bánh canh Xuân An, một thương hiệu nổi tiếng được nhiều người biết đến. Đây là một quán ăn bình dân nhưng thu hút nhiều thực khách địa phương lẫn du khách khi đến thành phố mộng mơ này.
 

Với không gian rộng rãi, được bày trí gọn gàng, phong cách phụ vụ chu đáo đã mang đến cho thực khách sự ấm áp, thân thiện. Thời gian mở cửa phục vụ món bánh canh chả cá từ 11 giờ 30 đến 21giờ hàng ngày. Thực phẩm được chủ quán tuyển chọn từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh.

Điều đặc biệt thu hút nhiều thực khách đến quán bánh canh Xuân An là sợi bánh canh không giống với bất kỳ quán ăn nào, được làm từ bột gạo pha trộn với bộ năng vừa đủ để quá trình nhào bột tạo ra sợi bánh có độ dẻo dai mềm vừa phải, nước dùng được hầm từ xương heo kết hợp với các gia vị tỏi, bột nêm, nước mắm... cách bày trí tô bánh canh trông rất hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng nhưng giá cả rất bình dân, phù hợp với mọi tầng lớp du khách và người dân địa phương.

Ăn kèm tô bánh canh Xuân An ngoài chả cá, còn có giò heo cùng hành tây và mắm ớt. Chả cá được quán làm từ cá tươi nên có độ dai và mịn có hượng vị đặc trưng của chả cá Nha Trang. Tô bánh canh chả cá được múc ra nóng hổi với vài miếng chả cá hấp kết hợp với khoanh giò heo thêm một ít hành ngò xanh tươi tạo nên nét đăc trưng riêng của người dân xứ lạnh. Đây là món ăn không cần ăn kèm với bất kỳ loại rau sống nào chỉ cần thêm miếng chanh, mắm ớt đỏ. Nước mắm được pha từ loại nước mắm nhĩ làm hoàn toàn từ cá cơm cùng ớt trái chín đỏ. Bánh canh Xuân An chỉ có thế, rất giản dị nhưng lại là món ăn nổi tiếng nơi xứ lạnh bởi hương vị thơm ngon rất đặc trưng chỉ có tại thành phố sương mù này bạn mới cảm nhận được.

Về chiều trời Đà Lạt mưa nhẹ, không khí lành lạnh du khách có thể lựa chọn cho mình một tô bánh canh nóng hổi, khói nghi ngút, ngụm từng muỗng nước lèo, ăn từng sợi bánh, nhấm nháp từng miếng chả cá dai dai, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm tự nhiên của xương heo, vị dai mềm của chả cá, vị béo của giò heo vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng vị mặn mà của nước mắm sẽ cho bạn cảm giác rất ngon miệng.

Nếu có dịp đến thành phố ngàn hoa, bạn nhớ ghé bánh canh Xuân An để được thưởng thức và cảm nhận sự khác biệt.

.Ngọc Thạch


 
Hits count: 33,694,420