7-10-2020, 16:39 GMT+7

Đến Tháng Ba để được thả hồn vào cà phê

Đà Lạt thì có quá nhiều tiệm cafe với không gian xinh xắn rồi nhỉ, nhưng với Tiệm Cafe Tháng ba sắp giới thiệu dưới đây thì không chỉ có không gian đẹp, đó còn là nơi cất giấu những câu chuyện đẹp không phải ai cũng biết.

Dù chỉ mới được lộ diện vài tháng gần đây, cũng được xếp vào hàng “tân binh” trong vô vàn cái tên gây sốt khác ở Đà Lạt, thế nhưng chẳng vì thế mà Tháng Ba thiếu sức hút. Trái lại, đôi chân nào từng đến nơi đây một lần đều thoáng chút nhớ thương chỉ muốn quay lại lần nữa nếu có dịp.
Quán tọa lạc ở đầu đường Đống Đa, ngay bên cạnh Dalat Nights Coffee. Mặc dù không nằm ở một vị trí đắc địa, một con đường sầm uất, ngợp bóng người qua lại ở Đà Lạt, thế nhưng Tiệm vẫn cuốn tim biết bao kẻ khờ mộng mơ tìm đến để một lần được thả hồn mình vào cái gọi là không gian cafe đúng nghĩa.

Tiệm Cafe Tháng ba là mơ ước và đam mê được nung nấu trong gần 10 năm của bạn Trịnh Sang, cũng là chủ tiệm. Sang gắn bó cùng cà phê từ rất sớm và luôn mong sẽ sở hữu một Tiệm cà phê của riêng mình. Giờ đây, cùng với cô bạn gái Pi thì ước mơ đó lại một lần nữa được thắp sáng. Chủ quán chia sẽ : “Tháng 3” chính là tháng mà đôi bạn gặp gỡ và yêu nhau, tháng ba là tháng hoa cà phê nở. Vậy đấy, “ Tháng Ba" ra đời với câu chuyện cực dễ thương như vậy!

Có thể nói Tiệm Cafe Tháng 3 đích thực là một góc nhỏ cho những người cần không gian suy tư và sáng tạo, là nơi tuyệt vời để trốn cho những ai thích không gian ấm cúng, thư giãn với cà phê ngon tuyệt đúng chất. Ở Tiệm, những thức uống có cà phê chiếm đến hơn 80%. Các loại hạt đến từ nhiều nơi, nhiều nhà rang khác nhau với mong muốn mang lại nhiều trải nghiệm thú vị cho mọi khách khi đến đây.

Quán được thiết kế chủ yếu theo phong cách Rustic, nói cho dễ hiểu là phong cách nội thất hồi thập niên 60 có nguồn gốc từ khu vực Bắc Âu. Phong cách Rustic hiện đại nhấn mạnh vào vẻ đẹp tự nhiên, sự thô mộc nhưng lại tạo nên nét hài hoà tuyệt đối.

Vừa mới bước vào từ bên ngoài quán thôi, đã đủ choáng ngợp vì “Tháng Ba” như thở ra một làn gió mới mà các bạn chắc hẳn sẽ ít bắt gặp. Ngay từ ngoài cánh cửa đã được chủ Tiệm khắc dòng chữ “Gặp nhau khi hoa cà phê nở…” đầy thi vị, nhiêu đó thôi cũng đủ đốn tim hàng loạt hội bạn bánh bèo mê ngôn tình rồi phải không?

Bước chân vào bên trong quán, “Mùi Tháng Ba” như len lỏi vào từng tế bào cơ thể bạn. Đó là mùi của cà phê rang xay đậm chất, là mùi của gỗ mới, mùi của hương quế thơm lừng, mùi của “vitamin Đà Lạt” đậm đà bình yên làm thèm khát bao con tim,… Tất cả như hòa quyện, đánh thức mọi giác quan cảm xúc trong con người bạn!
 


Tiệm có không gian chính bên trong và ban công phía ngoài với tầm view rộng mở. Bên trong quán có một quầy bar với bàn ghế được làm hoàn toàn bằng gỗ trên nền sơn trắng chủ đạo. Tất cả đều đậm phong cách Rustic, pha tí xíu retro, vừa nóng vừa lạnh hài hòa.

Ngồi bên trong ấm cúng là thế, nhưng bước ra bên ngoài góc ban công nhỏ là cả bầu trời Đà Lạt, đang dang rộng vòng tay đón chào các bạn phía dưới với nào là nhà cửa, mái ngói, nào là cây cỏ, mây trời giăng lối và một chút gió thoảng se se lạnh những ngày đầu Đông.

Ngồi ở ban công Tháng Ba nhìn ra là cả Đà Lạt nhỏ xinh, từ vị trí đó có thể thấy tiết trời “ngẫu hứng” của Đà Lạt một cách rõ rệt, một bên mưa, một bên nắng, một bên sắp mưa và một bên thì trời vẫn trong xanh. Về rồi nhưng cứ mãi nhớ Tiệm, nhớ những ngày mưa rơi nặng hạt, nhớ những ngày nắng chiếu xuyên qua từng song sắt, len lỏi qua từng hàng lá cây ven tường!

Mặc dù Tiệm không phải là nơi bán specialty coffee nhưng bằng tất cả niềm đam mê, sự mong muốn phục vụ những ly cà phê có chất lượng tốt nhất, thế nên ở đây rất chú trọng việc chọn lựa nguyên liệu. Tiệm luôn ưu tiên những loại hạt có độ đường cao từ những trái cà phê được hái khi chín, rang ở mức độ sáng màu (light roast) để giữ tính axit đặc trưng của loại hạt đó. Cà phê chỉ được pha sau khi khách hàng order, và được anh barista “đẹp try” ở quầy pha chế cực kỳ điêu luyện nhưng không kém phần tỉ mỉ.

Khách đến Tiệm đa phần đều để lại review cực tốt trên Facebook, và có lẽ tất cả mọi người đều không chỉ bị ấn tượng bởi cà phê, bởi cái cách chăm chút mọi chi tiết dù là nhỏ nhất để khách hàng có được những ly cà phê thơm ngon nhất và không gian thoải mái nhất của chủ quán. Mà tại “Tháng Ba”, người ta còn thấy được vẻ đẹp của niềm đam mê, của ước mơ, của sự nỗ lực theo đuổi, vẻ đẹp của tình yêu và cả những mộng mơ bất chấp khó khăn trong cuộc sống.

Đến đây, bỏ lại ngoài cổng mọi sự bộn bề, gọi một ly cà phê đến từ đâu đó, nghe vài bản nhạc hay, ngắm nhìn Đà Lạt thu nhỏ từ trên cao và thấy cuộc sống dễ chịu biết bao. Tiệm là nơi để chúng ta chuyện trò, hò hẹn với chính mình. Chẳng có gì là bỡ ngỡ khi ghé thăm Tiệm ở nơi dừng chân mới này đâu! Như Sang và Pi luôn nói: “Dù ở đâu thì tụi mình vẫn luôn cố gắng để những bạn khách khi đến đều cảm nhận được tinh thần của tiệm. Và rồi chúng ta sẽ trở thành bạn của nhau”.

Tháng Ba là thế! Là an yên, là đam mê và tình yêu cháy bỏng của tuổi trẻ, là nơi cất giữ những khoảnh khắc đẹp mà chắc hẳn ai từng một lần đặt chân đến cũng chẳng thể quên. Nếu có dịp lên Đà Lạt vào một sớm đầu Đông như thế này, sao không thử dừng bước lại nơi đây bạn ơi!

Thành Nhân
 
Video
.
.
.
.
Trung tâm lưu trư QG IV